Имбирные пряники с глазурью

Мы уже писали, что ничто так не укрепляет отношения внутри семьи, как совместное времяпрепровождение. Принимая во внимание тот факт, что за окном началась самая настоящая зима, и приближается новый год, мы решили рассказать вам о самом новогоднем рецепте - об имбирных пряниках, украшенных глазурью.

Вам понадобятся

Для теста:

  • Сливочное масло - 110 г
  • Мука - 310 г
  • Крахмал - 40 г
  • Яйца - 2 шт
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Имбирь, корица - по 1 ч.л.
  • Мед - 90 г
  • Сахар - 100 г

 

Для глазури:

  • Белок - 1 шт
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Сахарная пудра - 180 г
  • Пищевые красители

 

Как готовить:

1. Мелко порубить ножом или в блендере холодное сливочное масло (песочное тесто не любит тепло);

2. Добавить в миску с маслом муку, разрыхлитель, крахмал. Туда же добавляем специи, два яйца, вливаем мед и сахар. Вымешиваем тесто - получается крупная крошка;

3. Выкладываем тесто на гладкую поверхность и быстро вымешиваем шар. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут;

4.Когда тесто охладится, его нужно раскатать на толщину примерно 4 мм. Раскатывайте прямо на листе пергамента для выпечки;

5.Начинается самое интересное - теперь доставайте все имеющиеся в доме формы и вырезайте из теста фигурки; После пергамент с фигурками поместите прямо на противень и отправляйте в духовку минут на 10, разогретую до 180 градусов;

6.Теперь глазурь! Тщательно отделите белок от желтка, поместите его в чистую миску. Добавьте лимонный сок. Начинайте медленно смешивать миксером, постепенно повышая скорость. когда появится пенка - просыпаем через сито сахарную пудру и взбиваем еще. Готовая глазурь должна быть мягкой. Теперь ее можно разделить по чашкам и добавить чуть-чуть пищевого красителя, после еще раз смешать;

7.Готовые остывшие печенья уложите на стол, а глазурь поместите в кондитерский мешок (но можно и простой полиэтиленовый мешок с отрезанным уголком). Рисуйте глазурью, отступая от края печенья на примерно на 5 мм. Через несколько минут первый слой глазури схватится, и можно рисовать поверх него уже другим цветом. Словом - неограниченный простор для творчества.

 

 

Вы действительно хотите удалить товар из корзины?

Отменить Удалить